Ta vare på maten

Hvordan tok folk vare på maten de høstet før dypfryseren kom i bruk? Erfaring viste at holdbarheten økte dersom matvarene ble oppbevart tørt, lufttett eller kjølig. De tilsatte salt, sukker, syre eller røykte maten. Kjemikere har siden funnet ut at slike tiltak hemmer veksten av bakterier, gjærsopper og muggsopper som kan ødelegge mat. I tillegg legger tiltakene til rette for ønskede mikroorganismer og enzymer. Alt dette er konservering.

insert image here
Dette skjer på museet
02.08.2014
Varmrøyking av fisk.
Les mer
02.08.2014
Festspillutstillingen 2014
Les mer
07.08.2014
De Nordiske Jakt- og Fiskedager 2014
Les mer
Nyheter
Design og utvikling
Netconsulting AS