Ta vare på maten

Hvordan tok folk vare på maten de høstet før dypfryseren kom i bruk? Erfaring viste at holdbarheten økte dersom matvarene ble oppbevart tørt, lufttett eller kjølig. De tilsatte salt, sukker, syre eller røykte maten. Kjemikere har siden funnet ut at slike tiltak hemmer veksten av bakterier, gjærsopper og muggsopper som kan ødelegge mat. I tillegg legger tiltakene til rette for ønskede mikroorganismer og enzymer. Alt dette er konservering.

insert image here
Dette skjer på museet
01.10.2014
Festspillutstillingen 2014
Les mer
02.10.2014
"Natt på museet"
Les mer
11.10.2014
"Fauna".
Les mer
Nyheter
Design og utvikling
Netconsulting AS